Tillverkning av material som har kontakt med livsmedel

Företag som tillverkar, förädlar eller distribuerar kontaktmaterial kallas för kontaktmaterialföretag. De ansvarar för att materialet och produkterna är lämpliga för livsmedel.

Kontaktmaterialföretagets ansvar

Det är tillverkaren, förädlaren, importören, distributören eller livsmedelsproducenten (alltså den som släpper ut materialet eller produkten på marknaden) som ansvarar för att materialet och produkterna är lämpliga att använda till avsedda livsmedel och att lagstiftningskraven uppfylls. Det är alltså inte Livsmedelsverket som godkänner kontaktmaterial.

Ansvar för spårbarhet

Den som tillverkar, förädlar, importerar, distribuerar eller använder kontaktmaterial ska också ha ett system för spårbarhet ett steg bakåt och ett steg framåt i leveranskedjan. Detta för att underlätta kontroll och för att kunna återkalla defekta produkter.

Kravet på spårbarhet gäller inte om du säljer direkt till konsument.

Ansvar för överensstämmelse med lagstiftning

Vissa materialtyper och produkter tillverkade av de materialen som ska komma i kontakt med livsmedel måste åtföljas av en förklaring om överensstämmelse, förkortas DoC. Det innebär bland annat visar att materialen och produkterna uppfyller kraven i lagstiftningen, samt hur och till vilka livsmedel som produkten i fråga kan användas.

Märkning av kontaktmaterial

Kontaktmaterialföretag ska se till att deras produkter är korrekt märkta. Vanligt är att märkningen görs direkt på produkten eller på förpackningen. Men uppgifterna kan också finnas i en medföljande handling, beroende på hur de distribueras. Uppgifterna i märkningen ska vara väl synliga, lättlästa och beständiga.

Glas/gaffel-symbolen

Det finns olika sätt att märka ut att en produkt är säker att använda i kontakt med livsmedel. En vanlig märkning är glas/gaffel-symbolen, som visar att produkten ska kunna användas till kontakt med livsmedel under normala förhållanden.

Begränsningar i användning

Om materialet i fråga har någon typ av begränsning ska den informationen finnas i anslutning till glas/gaffel-symbolen. Det kan handla om att produkten inte är lämplig att använda vid höga temperaturer eller till fet mat. Om en produkt är märkt med glas/gaffel-symbolen och det inte finns någon ytterligare information om användning ska produkten vara säker att använda under normala förhållanden i kontakt med livsmedel.

Ett annat sätt att märka ut att en produkt är säker som kontaktmaterial är att skriva ”för kontakt med livsmedel”, eller att ange ett användningsområde för den, till exempel ”vinkaraff”.